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Quels gants utiliser pour cuisiner ?
Pour manipuler les aliments, les professionnels utilisent soit les mains nues, soit les gants certifiés n’ayant aucun risque sanitaire. Et ce, au contact des denrées alimentaires. Cependant, comment reconnait-on les gants alimentaires certifiés et conformes ? La suite de cet …
Où placer ses ustensiles de cuisine ?
En cuisine, il est important d’avoir ses ustensiles à portée de main lorsque vous en avez besoin. Une cuisine soignée où tout est en place donne plus envie d’y cuisiner. Les poêles simples ont généralement un espace de stockage. Privilégiez …
Le kafteji, un plat typique de la Tunisie
Le kafteji est l’un des mets les plus consommés en Tunisie. Il est très populaire, typique et tire ses origines de la région de Kairouan. Sa recette varie aussi selon chaque territoire. À Kairouan, le kafteji est préparé avec du …
Comment cuisiner la viande rouge ?
Certains aliments sont particulièrement compliqués à cuire. C’est le cas de la viande rouge dont la cuisson est un véritable casse-tête pour de nombreuses personnes. Comment réussir la cuisson d’une viande rouge ? Découvrez ici les diverses étapes à suivre …